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重庆老资格餐饮有限公司

老门道重庆老火锅


       传统老火锅 老门道一步道味


重庆老火锅创?#21152;?#21313;九世纪中期,起源于重庆嘉陵江畔及朝天门周边码头,是船工、纤夫、苦力,闲工时一种饮食,主要以牛身?#31995;?#19979;水(内脏)为主要食材。用牛油、辣椒、花椒等香料,熬制?#21830;饋?#21619;?#32769;?#39128;四溢、麻辣而不燥、鲜而不腻、口味浓郁;回味无穷。这才代表重庆原始老火锅特色。盛行于80年代至今,家喻户晓。现深受中青年朋友的青睐!


老门道火锅也是在那个时代诞生的,旨在保持火锅“最初”的味道。虽说时代在创新,但是在吃的上面人们越来越追求“老”的味道。


老门道老火锅,采用祖传手艺配方,经过几代传承,精心用地道的传统?#26898;ǎ?#22987;终保持着原始老火锅的味道。   


坊间不少人对传统老火锅有误解,觉?#30431;?#19981;干净不卫生。其实不然,老门道的锅底与新派火锅一贯的重辛辣不同,严选了数十种香料,采用科学?#26898;ā?#29616;代工艺,把重庆的麻辣鲜香浓缩为一体,使之辣而不燥,鲜而不腻,麻味绵长,香气扑鼻。


传说,老门道上百年的秘方底料甚至可以直接捞起来下饭吃,其火锅热情似火;牛油做底,红油滚、滋味足,手不停落,吃完体不留味,挥手四方相吆喝;闻之一锅老底料,纵然香辣满山城。


煮重庆传统火锅味 聚世间可聚之友!


      老门道火锅店地址:渝中区解放碑得意世界C1-1     


      联系方式:023-63900979 

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